Frantoio qui vient du mot moulin à huile en italien, est la variété d’olive la plus connue et l’une des plus cultivées en Italie. Arbre vigoureux et de maturité tardive. La production est constante, sauf dans des zones trop chaudes. Bonne capacité d’adaptation, l’arbre s’est développé au delà de l’Italie centrale.

Études contre la Verticilliose : La verticilliose, ou flétrissement verticillien, flétrissure verticillienne, est une maladie fongique qui affecte plus de 300 espèces de plantes herbacées, annuelles ou vivaces, ou ligneuses.

Son huile est équilibrée et se caractérise pour sa longue conservation. Fruités complexes on retrouve le plant de tomate, l’artichaut, l’amande verte ou douce, les herbes, la roquette ou les fruits secs. Des huiles élégantes et délicate