L’aperujo est composé des eaux de végétation ou eaux de lavage, de la parties solides de l’olive, telles que le noyau, le mésocarpe et la peau, et résidus gras. Il s’agit de tout ce qui reste de l’olive broyée après avoir extrait l’huile d’olive.
L’alperujo est le grignons d’olives issu des nouveaux systèmes de broyage par centrifugation en deux phases; il a en plus l’eau de végétation par rapport au système à 3 phases
https://es.wikipedia.org/wiki/Alperujo
Les amendements améliorent la structure physique du sol : rétention en eau, circulation de l’air, perméabilité, etc et ils permettent de jouer sur le pH. Ils ont une action globale et durable. Les amendements ne visent pas la plante en particulier, mais l’équilibre et la fertilité du sol.
[Botanique]
Se dit des plantes dont le pollen est entraîné par le vent.
La biodynamie s'adresse à tous les domaines de l'activité agricole et s'attache tout particulièrement au fonctionnement biologique des sols et des végétaux et cherche à intensifier les échanges entre les oliviers (pour le secteur oléicole) et leur environnement, pour obtenir de meilleurs olives et donc de meilleures huiles.
Organisation intergouvernementale chargée d’administrer l’accord international sur l’huile d’olive. Elle constitue une structure de réflexion et de discussion autour de l’oléiculture reconnue dans la profession. Parmi ses diverses fonctions, elle coordonne les politiques nationales de production et de commercialisation des produits de l’olivier et adopte un certain nombre de mesures réglementaires et normatives.
http://www.internationaloliveoil.org/
Plusieurs labels bio coexistent en Europe faute d'avoir une législation unique. Le Label DEMETER est le label de l'agriculture biodynamique. Il s’agit d’un organisme international et d’une marque
Le procédé d'élaboration de l'huile d'olive. Les différences entre la méthode traditionnelle et moderne sont également montrées -depuis la récolte jusque l'extraction.
L'engrais a pour fonction essentielle d'apporter des éléments fertilisants nécessaires au développement des plantes. L'amendement du sol a pour fonction essentielle d'améliorer les propriétés physiques et/ou chimiques et/ou biologiques des sols.
Contrairement à la croyance populaire, l’huile d’olive n’est généralement pas « pressée » mais « extraite » des olives. On utilise des équipements modernes qui ont amélioré la qualité et les rendements.
Retrouvez l’article complet Olive oil extraction
[Article credit: http://blog.aboutoliveoil.org/olive-oil-extraction, North American Olive Oil Association Blog, Image credit: This image has been created during « DensityDesign Integrated Course Final Synthesis Studio » at Polytechnic University of Milan, organized by DensityDesign Research Lab. Image is released under CC-BY-SA license. Attribution goes to « Cecilia Della Longa, DensityDesign Research Lab ».]
Les oliveraies en haie utilisent des cadres plus amples nécessitant moins d’arbres/ha (dont le nombre oscille entre 400 et 1 160 arbres/ha), par rapport aux plantations superintensives se servant de cadres moins denses nécessitant un nombre d’oliviers supérieur (celui-ci oscillant entre 1 160 et 3 000 arbres/ha), ce qui réduit notablement le coût de l’investissement, ainsi que les frais de manipulation de la culture, comme, par exemple : la taille, dont les frais sont bien moindres, car moins d’arbres doivent être taillés. Nous pouvons mentionner à titre d’exemple les propriétés à cadres amples de ‘Logrosan’ ou ‘La Rinconadilla’, dont les frais de taille se situent autour de 300 €/ha, par rapport aux 800 €/ha que ceux-ci coûtent en moyenne à ‘El Cercado de San Luis’, une propriété à cadres amples de plus de 22 ans d’exploitation.
[sources : L’OLIVERAIE EN HAIE SURPASSE L’OLIVERAIE SUPERINTENSIVE
EN DURABILITÉ, PRODUCTIVITÉ ET RENTABILITÉ ET INSUFFLE UNE NOUVELLE DYNAMIQUE À L’OLÉICULTURE https://www.todolivo.com/fr/loliveraie-en-haie-surpasse-loliveraie-superintensive/#datos]
